麥芽糖醇在飼料中的添加量應根據動物的種類、生長階段和營養需求進行調整。具體用量需根據動物營養學原理和飼料配方進行設計。
甜度：麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
穩定性：麥芽糖醇具有較好的溫度和化學穩定性，但在加熱到200℃以上時會發生降解（具體降解程度依賴于時間、溫度和其他條件）。
用途：麥芽糖醇廣泛用于糖味食品加工中，如雪糕、冰棍、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果等。它不僅提供甜味，還能改善食品的口感和質地。
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