乳糖醇是一種由乳糖還原制得的糖醇,其化學本質是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。乳糖醇在自然界中并不直接存在,而是通過人工合成得到的。它作為一種功能性甜味劑,在食品工業中得到了廣泛應用。
乳糖醇在化工領域的應用相對較少提及,但可能作為某些化學制品的原料或添加劑使用。其具體應用可能因產品類型和工藝需求而異。
具體用法用量需根據化工產品的生產需求來確定。建議在實際應用中咨詢化工領域的人士或查閱相關文獻資料。
乳糖醇為無色透明晶體,無臭,味甜,易溶于水,難溶于甲醇和乙醇。在食品加工中,乳糖醇的添加量通常根據產品的種類和加工需求來確定,可用于各種糖果、巧克力、硬糖、軟糖、口香糖、冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇的添加量通常根據食品的種類、口感需求和工藝要求來確定。在我國,乳糖醇可用于各類食品,包括乳及乳制品、調制乳、風味發酵乳、調制乳粉和調制奶油粉等。
乳糖醇在工業和化工領域可能作為某些化學反應的中間體或原料,但具體的應用和用法用量會根據不同的工藝和產品要求來確定。
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