食品添加劑：山梨糖醇作為天然甜味劑，廣泛應用于無糖或低糖食品中，如口香糖、糖果、餅干、飲料等，以提供甜味而不增加過多熱量。
用法用量依據具體食品配方和口味需求而定，通常需遵循食品安全標準中的大使用量限制用法用量依據具體食品配方和口味需求而定，通常需遵循食品安全標準中的大使用量限制。
化工行業：作為溶劑和反應中間體，山梨糖醇在化工生產中有著重要應用，如參與某些化學反應的制備過程，但具體用法用量因反應條件而異，需由人員確定。
農業：在某些農業應用中，山梨糖醇可能作為植物生長調節劑或葉面肥料的成分之一，但需注意其使用需符合農業部門的指導和規定，確保對環境和作物安全無害。
飼料行業：作為飼料添加劑，山梨糖醇可用于改善飼料的適口性，但添加量需根據動物種類、生長階段及飼料配方等因素綜合考慮，確保動物健康和生產性能
山梨糖醇外觀為白色結晶粉末，無臭，味甜（甜度約為蔗糖的一半），易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。在低溫下穩定，高溫時易與氨基酸、蛋白質發生美拉德反應。
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