香油渣也叫芝麻餅、香油餅，是芝麻制油加工后剩下的殘渣、副產品。其有機質含量很高，每100千克香油餅中含有氮5.8%、磷3%、鉀1.3%，可作為有機復合肥料。
香油渣子是油炸食品制作過程中產生的副產品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素，是一種的有機肥料。 香油渣子可以用來做肥料，但是要注意它的使用方法。，香油渣子應該經過烘烤，以殺死其中的細菌，然后再進行施肥。其次，香油渣子應該混合在其他有機肥料中，以減少其中的油膩感，并且可以提高肥料的營養價值。后，香油渣子應該深埋在土壤中，以防止其被風吹走，并且可以有效地改善土壤的質地。 此外，香油渣子還可以用來做植物的護根劑，可以有效地保護植物的根部，防止蟲害侵害，并且可以改善植物的生長環境。 總之，香油渣子是一種的有機肥料，可以有效地改善土壤質地，促進植物的生長，但是在使用時要注意它的使用方法，以免造成污染。
芝麻渣制作有機肥方法
可以把丟棄的芝麻油渣根據量堆在土壤中，上面復蓋一層土，澆水發酵。 如果量不大，好在烈日下暴曬幾天，滅殺蟲卵及菌害。 若是農家堆肥，也可堆肥時放農藥，石灰來殺蟲滅菌。 把廢棄的油渣放在容器內加水漚制，漚熟后取清液追肥使用。殘渣當做底肥使用。 把餅弄粹放入缸中加水密封浸泡，待其發酵腐爛后，再使用。 用一個大花盆下面墊些土放入芝麻渣再蓋上二十公分的土制1－2月，發酵以后就可以作種花種菜的肥料了。
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