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糖精，化學名為鄰苯甲酰磺酰亞胺，是一種歷史悠久且廣泛使用的非營養型甜味劑。其甜度，約為蔗糖的300~500倍，但吃起來會帶有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。糖精，化學名為鄰苯甲酰磺酰亞胺，是一種歷史悠久的人工合成非營養型甜味劑。自其被發現以來，糖精便因其高甜度（甜度約為蔗糖的300~500倍）和低熱量（熱量幾乎為零）的特性而被廣泛應用于食品工業中。在工業和化工領域，糖精的具體應用相對較少，但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。例如，在電鍍工業中，糖精或其衍生物可能用作增亮劑或輔助劑。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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