冷庫的質量不僅關系到工程的適用性和項目的成本效果,而且關系到群眾的生命財產安全。因此,作為冷庫設計質量單位以質量求生存無疑是鐵的定律,質量是企業發展生命線。
下面詳細介紹下冷庫設計質量的措施。
1、施工中嚴格過程控制,牢固樹立“人人都是質檢員,質量就是信譽,質量就是生命”的意識,以確保冷庫設計質量目標的實現。
2、制定明確規定的獎懲制度,對保質提前完成任務的班組予以獎勵,對沒能按期完成預定任務的班組予以批評,分析延誤原因,改進冷庫設計辦法,對造成工程工期嚴重延誤的予以懲罰。
3、細心注意成品保護工作。
4、密切與其他冷庫設計單位配合按計劃組織經驗豐富的管理人員,技術嫻熟的工人,選用性能良好、的機具、設備,保障材料按時進場,不停工待料。現場條件靈活掌握、調整施工計劃,確保發揮的工作效率。
5、積極采用新的冷庫設計要求、工藝和質量可靠的新型材料,以提高和工程質量。
6、以預防為主,隨時檢查驗收,加強各工序間的銜接控制,加強各工種交叉施工控制,提高一次抽檢合格率。
總的來說,冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來建筑物的質量。
在冷庫安裝項目中,常見的冷庫分別有保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫,這四種冷庫在日常運作中可以說非常廣泛,那么今天在這里我們就一起來了解一下。
保鮮冷庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類。現在的果蔬產業,都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用
冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷藏冷庫
冷藏庫的溫度一般為-15℃~ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
冷凍冷庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ 25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~25℃之間,這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。
氣調冷庫
氣調庫又稱氣調儲藏是當今的果蔬保鮮儲藏方法。它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對儲藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬儲藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調儲藏比普通冷藏可延長儲藏期0.5-1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調儲藏能在適宜低溫條件下,通過改變儲藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬儲藏佳環境,其效果表現在以下方面:氣調儲藏營造的低氧(一般氧含量為3%-5%)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;清除儲藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期儲藏保鮮的目的。
一、冷庫從設計角度優化節能
(1)合理確定設計冷庫控制溫度,減小送回風溫差。計算表明,冷庫溫度由-30℃提高到-25℃可節約電能9.8%。縮小制冷劑蒸發溫度與冷庫內溫度的溫差值,根據估算,當蒸發溫度每降低1℃,則要多耗電3%~4%。另外,縮小溫差值將明顯降低庫房內儲藏食品的干耗。
(2)對于多座冷庫配置制冷設備時,建議使用分散式制冷系統,不用機房集中供冷。這樣有利于提高制冷設備制冷效率,提高負荷調節的度,同時增強了系統的可靠性。使系統節能15%~20%。
(3)合理配備冷量,壓縮機制冷量與冷庫實耗冷量的合理匹配。在冷庫耗冷負荷計算匯總后,不要盲目地保險系數而過多設備功率和制冷量。
(4)在低溫冷藏庫中設計封閉低溫月臺或緩沖間,這樣既可以降低冷庫溫度波動又可以達到節能效果。
(5)推薦冷庫設計采用熱氣融霜,熱氣融霜溫度均勻性好,融霜速度快,耗能低。同時注意融霜控制,及時融霜,避免霜層過厚影響制冷效率。
(6)在控制方面,采用自動化程度高的控制系統可實現良好的節能效果。據有關資料統計,自控與手控相比,可節能10%~15%。
冷庫
二、從運行管理方面實現節能
(1)合理開機,降低壓縮機電耗。對于采用人工操作開機的冷庫設備,進行控制系統的改造,實現自動化節能控制。對于大容量冷庫,當儲存貨物少,低負荷時,應及時調庫,集中存貨到容積小的冷庫。
(2)定期清除冷凝器的污垢,避免冷凝溫度升高。有關資料統計,水冷冷凝器的水側表面1.5mm厚的水垢會造成冷凝溫度升高約2.80℃,使制冷裝置的功耗增加9%~10%。
(3)執行大、中、小維修維護制度。根據使用情況,一般壓縮機運行10000h后應大修,5000h應中修,1000h應小修。
(4)加強庫門冷庫工程的維護,對冷庫門進行有效地維護,確保冷庫門的密封。盡量減少開門時間和次數,增設PVC軟門簾或率空氣幕。
(5)注意保持隔熱材料的冷藏庫保溫效果。更換部分已失去保溫效果的隔熱材料時,要同時檢查防潮材料,如果是由于防潮材料的老化引起的隔熱材料失效,要同時更換防潮材料。
(6)根據季節或天氣變化及時調整化霜參數控制,提高制冷效率,同時又降低化霜能耗。
(7)注意合理分配冷庫內的空間利用以及貨物放置的方式,方便存貨、取貨,有效縮短進庫操作時間,減少進出庫帶來的制冷負荷。
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