對(duì)于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標(biāo)不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開(kāi)始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對(duì)于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達(dá)到70%～80%的o/w的體系），其對(duì)蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因?yàn)闅⒕鷱?qiáng)度太低，會(huì)不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強(qiáng)度太高則導(dǎo)致產(chǎn)品分層，嚴(yán)重影響感官品質(zhì)

使用范圍:乳制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品,巧克力及其制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品,但不包括嬰幼兒食品本品應(yīng)密封避光.儲(chǔ)存于陰涼.干燥,通風(fēng)處。

嗜酸乳桿菌(lactobacilus acidophils簡(jiǎn)稱A)屬乳菌科中的乳菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)開(kāi)狀，無(wú)毛，不運(yùn)動(dòng)，厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸

適合生長(zhǎng)環(huán)境
本適合在兼性厭氧條件下生長(zhǎng)，適生長(zhǎng)溫度為37-41，適發(fā)酵溫度35-40，低生長(zhǎng)溫度為25-28C，生長(zhǎng)溫度為43-45;適起始pH值為6.5-7.0.
[存儲(chǔ)條件]: 本品應(yīng)密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方

可以增加成骨細(xì)胞數(shù)量并促進(jìn)骨骼和牙齒的生成;激活骨骼自身的原動(dòng)力、促進(jìn)骨骼的伸長(zhǎng);促進(jìn)骨骼的鈣質(zhì)沉結(jié),強(qiáng)化骨骼的韌性;抑制的生長(zhǎng),維持骨骼成分的平衡。

【應(yīng)用范圍】:固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
【建議添加量】: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)
【儲(chǔ) 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。

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  沙坪壩赤蘚糖醇廠家用量

  10元

  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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  三亞低聚半乳糖廠家電話

  30元

  產(chǎn)品名：低聚半乳糖

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  衢州低聚果糖廠家用途

  23元

  產(chǎn)品名：低聚果糖

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  隨州低聚木糖廠家用量

  65元

  產(chǎn)品名：低聚木糖

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  阜新低聚異麥芽糖廠家電話

  12元

  產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖

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  渝中甘露寡糖廠家用量

  160元

  產(chǎn)品名：甘露寡糖

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  虹口D-甘露糖醇廠家用量

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

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  黃浦結(jié)晶果糖廠家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖