蛋黃粉主要用于食品工業原料及醫藥業提取卵磷脂,在食品工業中烘焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價營養配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(尤其是占總蛋白質65%的*)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75%)的作用,蛋白質對乳化作用的貢獻比磷脂更大。
名稱:水解蛋黃粉產品規格:1*1 1*25外觀:粉末執行標準:國標保質期:24個月
可售賣地:全國類型:食品添加劑
嗜酸乳桿菌(lactobacilus acidophils簡稱A)屬乳菌科中的乳菌屬,為革蘭氏陽性,形態呈細長開狀,無毛,不運動,厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發酵,發酵產生 DL 型乳酸
適合生長環境
本適合在兼性厭氧條件下生長,適生長溫度為37-41,適發酵溫度35-40,低生長溫度為25-28C,生長溫度為43-45;適起始pH值為6.5-7.0.
[存儲條件]: 本品應密封遮光,避高溫,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方
可以增加成骨細胞數量并促進骨骼和牙齒的生成;激活骨骼自身的原動力、促進骨骼的伸長;促進骨骼的鈣質沉結,強化骨骼的韌性;抑制的生長,維持骨骼成分的平衡。
【應用范圍】:固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調味品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
【建議添加量】: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)
【儲 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包 裝】:協商或內用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。
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