在酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質子化，質子化按能與細茵帶正電的細胞膜作用，干擾細茵細胞膜功能，造成細茵體內細胞質流失，對真茵和微生物的生長有*。 其抗茵活性與茵種和濃度有關，且隨濃度加大其抗茵活性增強，高濃度時有殺茵作用。
殼寡糖是一種由殼聚糖水解而來的寡糖,具有很強的生物活性和廣泛的應用價值。在農業領域,殼寡糖可作為一種天然的植物生長調節劑,能夠促進作物生長、提高抗病性和抗逆性,同時還能增強土壤肥力和改善土壤結構。
此外,殼寡糖還可用于農作物和子處理和土壤改良,具有良好的生物安全性和環境友好性。近年來,殼賽糖在農業生產中的應用逐漸得到了廣泛的關注和推廣,成為了一種新型、綠色、可持續的農藥和肥料替代品。
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