用途：赤蘚糖醇在農業中可以作為肥料直接施用于土壤中，有助于促進植物生長和改善植物健康。
用法用量：使用量需根據土壤條件、作物需求和生長階段來確定，以確保植物能夠充分利用并避免浪費。

它也可以通過小麥、玉米等淀粉類食物發酵制得。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，很快就會隨尿液排出體外。

赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時口腔內可出現清涼感，提升了食品的口感。此外，赤蘚糖醇還具有防蛀牙的作用，因為口腔內細菌無法利用其大量增殖。

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