麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好,且原料充足,制造工藝簡單,具有其他甜味料所不具備的特性。它廣泛用于糖味食品加工中,特別適合于需要低熱量甜味劑的場合。
麥芽糖醇的用量根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定,一般按生產(chǎn)需要適量添加。
在某些特定食品中,如硬糖果、止咳糖漿等,麥芽糖醇的添加量有明確規(guī)定,如硬糖果中可加到99.5%,止咳糖漿中可加到99%。
麥芽糖醇在飼料行業(yè)中可能作為能量添加劑使用,為動物提供能量來源。然而,其具體應(yīng)用效果和應(yīng)用方法尚需進一步研究和驗證。
麥芽糖醇在飼料中的添加量應(yīng)根據(jù)動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求進行調(diào)整。具體用量需根據(jù)動物營養(yǎng)學(xué)原理和飼料配方進行設(shè)計。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,具有低熱量、低甜度、不易被人體消化代謝等特點,因此被廣泛應(yīng)用于食品加工中。
物理狀態(tài):麥芽糖醇有兩種主要形態(tài),一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品,二為無色粘稠狀液體。
溶解性:麥芽糖醇極易溶解于水,這使其在食品加工中具有很好的應(yīng)用前景。
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