此后，牡丹因藥用價值為人們所熟知。漢代醫書《神農本草經》記載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”甘肅省一東漢早期墓葬出土的醫藥木簡中，就有牡丹治療血瘀病的記載。
南北朝時期，牡丹漸漸被作為觀賞植物而栽培，并進入了藝術領域。北齊人楊子華便以擅畫牡丹而，蘇軾曾面對牡丹嘆曰：“丹青欲寫傾城色，世上今無楊子華。”
隋代，牡丹的栽培范圍逐漸擴大，園林和達官顯貴的花園中已開始引種栽培牡丹，并初步形成集中觀賞的場面。
到了宋代，牡丹栽培技術更加系統、完善，出現了一批理論專著。其中，歐陽修的《洛陽牡丹記》、周師厚的《洛陽花木記》、張峋的《洛陽花譜》等記述了牡丹的栽培管理方法，總結出一整套較為完整的成熟經驗。
明清之際，牡丹的栽培范圍已擴大到安徽亳州、山東曹州、廣西思恩等地，形成了眾多的栽培類群，并正式冠之以“國花”之名。
其次是花香，牡丹花香馥郁。從古到今，文人墨客對牡丹的“香”情有鐘。唐代詩人李正封寫下“國色朝酣酒，天香夜染衣”，“國色天香”成了牡丹的代名詞；唐代文學家皮日休一句：“競夸天下艷，立人間香”，牡丹香從此列；唐代詩人李山甫有詩“數苞仙葩火中出，一片異香天上來”，更道出了牡丹花香的奇與異，此香只應天上有，不知何時到人間。
后是花姿，牡丹風姿綽約。牡丹花千嬌百態，有的直上，有的側開，有的下垂，有的花朵藏在葉叢中，形成“葉里藏花”的現象。牡丹花瓣不同的質感也是一絕，或平直舒展，或層疊高起，或褶皺多變，或卷曲結繡，千花千面。
人間四月，傾國，唯牡丹，一顏是國色，一味是天香。古往今來，風華絕代的牡丹跨越精神與物質，穿透時光與信仰，將美的一面展現給愛她的人。
后是花姿，牡丹風姿綽約。牡丹花千嬌百態，有的直上，有的側開，有的下垂，有的花朵藏在葉叢中，形成“葉里藏花”的現象。牡丹花瓣不同的質感也是一絕，或平直舒展，或層疊高起，或褶皺多變，或卷曲結繡，千花千面。
除了觀賞價值，牡丹還有很高的藥用價值和經濟價值，全身都是寶。其根經加工是名貴的中藥草“丹皮”，有散淤血、止痛、降低血壓等功效；種子可加工制作成牡丹籽油，含有對人體有益的微量元素；花蕊可制成的花茶，深受市場青睞。
人間四月，傾國，唯牡丹，一顏是國色，一味是天香。古往今來，風華絕代的牡丹跨越精神與物質，穿透時光與信仰，將美的一面展現給愛她的人。
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