在工業和化工領域，結晶果糖的應用相對較少提及。然而，由于其具有甜味和高溶解性等特點，未來可能在某些工業產品或化工原料中作為添加劑使用。
結晶果糖的CAS號主要有兩個，分別為57-48-7和7660-25-5。這兩個CAS號可能指向不同的產品規格或標準，但均代表結晶果糖這一化學物質。
結晶果糖在食品工業中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、飲料等各類食品和飲料中。它能夠增加食品的甜度，改善口感，同時由于其低熱量特性，適合用于需要控制熱量攝入的食品。
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