山杏（拉丁學名：Prunus sibirica L.），別名杏仁、苦杏仁、野山杏等，是薔薇科杏屬植物。
山杏灌木或小喬木，高2-5米；樹皮暗灰色；小枝無毛，稀幼時疏生短柔毛，灰褐色或淡紅褐色。果肉較薄而干燥，成熟時開裂，味酸澀不可食，成熟時沿腹縫線開裂。花期3-4月，果期6-7月。產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、河北、山西等地。生于干燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生。蒙古東部和東南部、蘇聯遠東和西伯利亞也有分布。山杏耐寒又抗旱，可作砧木，是選育耐寒杏品種的優良原始材料。山杏種仁供藥用，可作扁桃的代用品，并可榨油。
種子處理：
1、沙藏處理：山杏為深休眠種子，春播要提前沙藏3個月左右。12月中旬，將篩選好的杏核用冷水浸種1-2天，讓種仁吸足水份，然后坑藏或堆藏。一般封凍前取體積為種子量3倍的沙子用清水拌濕，以手握可成團而不滴水、一碰即散為準。將浸泡好的種子與濕沙分層堆積在背陰且排水良好的坑內。為防止種子發霉，要在坑的中間插入秫秸，以便通風。
2、催芽：將沙藏處理的種子，在播種前半個月取出，堆放在背風向陽處催芽。為使種子發芽整齊，催芽時要經常上下翻動，以便溫度一致。夜間用麻袋或草簾蓋上，以保持一定的溫度和濕度。待種子70%破殼漏白時即可開始播種。
山杏樹體打點。山杏樹噴施植物發展調節劑和微肥，可以顯著提高座果率，增添產量。可選用稀土1000ppm、磷酸二氫鉀50ppm、防落素25ppm、硼酸0.3％等，在山杏開花期和幼果膨年夜期噴施。施基肥。一般在土壤上凍前或初春，每株施農家肥50公斤，混入尿素0.5公斤。施肥后要澆足水。花后追施肥，每畝施鱗酸二銨10公斤，以提高座果率，促進幼果發展。
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