中文名:EDTA鐵鈉
別名:乙二胺四乙酸鐵鈉,EDTA鐵,
分子式:C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量:421.10
鐵元素含量:12.5~13.5%
性狀:黃色粉末,無臭無味,能溶于水。
簡介:乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)是一種螯合型的鐵營養(yǎng)強化劑。研究證實它具有較高的人體吸收率、較高的溶解性、較小的胃腸刺激以及對食物載體感官和內在品質影響較小等優(yōu)點而廣泛應用于面粉及其制品、固體飲料、調味品、餅干、乳品和保健食品中。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
產品名稱 : 乙二胺四乙酸鐵鈉; EDTA 鐵鈉鹽
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性質: 棕黃色或淡黃色潔凈粉末
主要性能:EDTA 鐵鈉是一種穩(wěn)定的具有氧化性的水溶性金屬鰲合物,其中鐵以鰲合態(tài)存在。
螯合鐵(EDTA-Fe):本品鐵含量13%,外觀為棕黃色或淡黃色潔凈粉末,*溶于水,不含有害雜質與激素,對作物安全無害;特的有機螯合形態(tài),克服了一般鐵肥容易氧化的缺點,吸收效率是普通產品的200-300倍;并且提高作物葉片光合效率,有效解決作物因缺鐵嫩葉黃化產生的“黃白葉病”,增加果實著色,具有穩(wěn)產、增產的作用。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
某些強化劑可提高食品的感官質量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑,又是良好的抗氧化劑。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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