來源與制法: 由L-抗壞血酸與碳酸鈣、過氧化氫反應,濃縮,結(jié)晶制取。
二十種氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。
乳白色顆粒物,基本上無臭、無氣味,能溶解水,可溶于開水,不溶解醇、醚及氯仿。溶點高過330℃(溶解),耐酸性、偏堿好,耐熱性強,120℃加溫20min或200℃加溫10min,無轉(zhuǎn)變 。
在工業(yè)方面,L-蘇糖酸鈣可用于制造藥物、試劑、助劑等精細化學品。此外,它還可以作為印染行業(yè)的助劑和催化劑,以及用作合成其他化合物的原料。
在飼料行業(yè)方面,L-蘇糖酸鈣可用作動物飼料中的營養(yǎng)補充劑和添加劑。它可以提供鈣元素,促進動物的生長和發(fā)育,同時還可以提高飼料的營養(yǎng)價值。具體使用方法可參考相關飼料生產(chǎn)和營養(yǎng)補充劑的資料。
關于L-蘇糖酸鈣的具體使用方法和用量,需要根據(jù)具體的應用領域和使用目的來確定。在使用過程中,需要遵守相關的安全規(guī)定和使用指導,以確保安全有效地使用L-蘇糖酸鈣。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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