福建胃蛋白酶回收收購價格纖維素酶回收電話

更新時間1：2025-09-09 信息編號：s63i3udu868851 舉報維權

供應商	河南希杰再生資源有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 41.00元
關鍵詞	福建回收胃蛋白酶,回收胃蛋白酶廠家,廣東胃蛋白酶回收廠家,回收胃蛋白酶廠家
所在地	河南省鄭州市

趙

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胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞分泌。在胃酸的作用下，胃蛋白酶原被激活成胃蛋白酶，具有將食物中的蛋白質分解為小的肽片段的功能。胃蛋白酶在胃內對蛋白質的初步分解中起著重要作用。

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烘焙食品：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面團中。每100公斤面粉中添加0.5~2.0公斤胃蛋白酶。
乳制品：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到牛乳中。每100升牛乳中添加0.1~0.5克胃蛋白酶。

肉制品：將胃蛋白酶溶解在水中，再涂抹在肉上或者加入到肉制品原料中。每100公斤肉制品中添加0.01~0.05公斤胃蛋白酶。

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由于胃蛋白酶是一種具有生物活性的酶，其穩定性和活性可能受到多種因素的影響，如溫度、pH值、離子強度等，因此在使用過程中需要特別注意這些因素的影響。

用途：胃蛋白酶在食品添加劑領域主要用于改善食品的口感和質地。例如，在烘焙食品中，它可以改善面團的韌性和延展性；在乳制品中，它可以幫助乳蛋白凝固，制作奶酪和酸奶等；在肉制品中，它可以加速肉類的脫水和嫩化，使肉質更加鮮嫩。

用法用量：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到食品原料中。具體用量取決于食品種類和加工過程，如每100公斤面粉中添加0.5~2.0公斤胃蛋白酶，每100升牛乳中添加0.1~0.5克胃蛋白酶，每100公斤肉制品中添加0.01~0.05公斤胃蛋白酶等。