碘化鉀用作食品工業用作營養增補劑（碘質強化劑）。也可用作飼料添加劑。用作分析試劑，如配制碘標準溶液作輔助試劑。還用作感光乳化劑、飼料添加劑。用于制藥工業。碘化鉀是碘及某些難溶金屬碘化物的助溶劑。
碘化鉀在表面處理中主要有兩個方面的用途：一是用于化學分析，應用碘離子的中等還原性和一些氧化性離子反應，生成單質碘，再通過對碘的測定從而計算出被測物的濃度；二是用于某些金屬離子的絡合，其典型的用途是在電鍍銅銀合金中作為亞銅和銀的絡合劑。
碘化鉀分析方法：按GB1272-88中規定的分析方法檢測；
1、碘化鉀（KI）含量 取試樣溶于水，加乙酸溶液及三滴曙紅鈉指示劑，用硝酸根滴至紅色；
2、砷含量的測定 試樣于定砷瓶中溶于水，經處理后與標準比色；
3、重金屬的測定 試樣在硫酸溶液中加熱蒸干，殘渣溶于水，經處理后，不得大于標準；
4、澄清度試驗 試樣溶于水，其濁度不得大于澄清標準；
5、鋇含量的測定 試樣溶于水后，在乙醇、抗壞血酸存在在的酸性溶液中所呈濁度不得大于標準。
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