D-甘露糖醇還具有良好的吸濕性小、水溶液穩(wěn)定等特點,對稀酸、稀堿穩(wěn)定,且不被空氣中氧氧化。它易溶于水及甘油,略溶于乙醇,溶于熱乙醇,幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。
D-甘露糖醇在食品工業(yè)中主要用作低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營養(yǎng)增補劑及組織改良劑、保濕劑等。它可以添加到糖果、冰淇淋、膠姆糖等食品中,以改善食品的口感和質地。
在糖果中的應用,如薄荷糖中可高達98%的用量,硬糖和止咳糖中約為5%,膠姆糖中約為31%,軟糖中約為40%等。
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產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名:低聚半乳糖
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產(chǎn)品名:低聚果糖
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產(chǎn)品名:低聚木糖
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產(chǎn)品名:低聚異麥芽糖
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產(chǎn)品名:甘露寡糖
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產(chǎn)品名:D-甘露糖醇
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產(chǎn)品名:結晶果糖