青稞代餐粉設備包括各種生產設備,主要包括以下幾種:
1. 磨粉機:用于將青稞研磨成粉末狀,通常采用高速旋轉的刀片或研磨器來磨碎青稞顆粒。
2. 混合機:用于將磨好的青稞粉與其他原料進行混合,各種營養成分均勻分布。
3. 壓片機:將混合好的青稞代餐粉料進行壓制成固態片劑,便于保存和攜帶。
4. 包裝機:將壓制好的青稞代餐片劑進行包裝,通常采用自動化封口機和包裝機械進行包裝。
這些設備可以根據生產規模和工藝要求進行自由組合,以滿足青稞代餐粉的生產需求。
膨化工藝控制
擠壓膨化關鍵參數:
螺桿轉速:150-300r/min(轉速越高,剪切力越大,膨化度越高);
溫度控制:一區(喂料段)60-80℃,二區(壓縮段)100-140℃,三區(膨化段)160-180℃;
壓力:模頭出口壓力 3-5MPa,瞬間降壓至常壓實現膨化。
膨化效果影響:膨化度(體積膨脹倍數≥2.5 倍)、水溶性膳食纖維含量(膨化后可提升 10%-20%)、糊化度(≥85%)。
二次粉碎與篩分
要求:粉碎后粒度分布均勻,D90(90% 顆粒通過的粒徑)≤150μm,避免粗顆粒影響沖調口感。
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