CAS號
乳糖的CAS號為63-42-3。
分子式
乳糖的分子式為C12H22O11。
用法用量:乳糖的用量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定,通常遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標準進行添加。
用途:在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,乳糖的具體應(yīng)用相對較少。然而,這些應(yīng)用相對較為,具體用法用量需要根據(jù)實際需求和工藝要求來確定。
乳糖在自然界中主要存在于乳汁中,如人乳、牛奶、羊奶等,其中人乳中的乳糖含量為豐富,約為7.2g/100mL。乳糖在生物體內(nèi)具有多種重要作用,
乳糖還可以作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。此外,乳糖還可以作為壓片等形賦形劑,利用其易壓縮成形和吸水性低的特點。
乳糖的焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,乳糖僅129.5℃),因此也被用于某些特殊的焙烤食品中,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
用途:在紡織行業(yè),乳糖的應(yīng)用并不普遍。但是,隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發(fā)揮一定的作用,如作為某些紡織助劑或功能性材料的原料。
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