假山定山石材有兩種。
一種是人工打造的石材，通常叫做“塑石”，另一種是天然形成的巖石經過人工堆積形成的假山石材。
一、塑石假山石材：塑石主要分為三種，分別是水泥塑石假山、GRC假山、樹脂假山。以下是三種塑石假山石材的制作原材料，
1、以水泥混合砂漿、鋼絲網、鋼筋為主要材料的塑石叫做“水泥塑石”。
2、以GRC（低堿度玻璃纖維水泥）為主要材料的塑石叫做“GRC塑石”。
3、以FRP（低堿度玻璃纖維樹脂）為主要材料的塑石叫做“樹脂塑石”。邊上邊擦
假山具有多方面的造景功能，如構成園林景觀的主景或地形骨架，劃分和組織園林景觀空間，布置庭院、駁岸、護坡、擋土，設置自然式花臺。還可以與園林建筑、園路、場地和園林植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使園林建筑融匯到山水環境中。因此，假山成為表現*自然山水園的特征之一。

塑石假山定做不論何種石料，先要了解它的質地結構特點，在加工中才會因勢力導去用力，從*能承受力的角度加工才不易斷損。在加工時，每一錘、每一鎬下去，所選擇的的角度、力度都要根據造型結構與山石質地結構一起考慮。粗厚處的加工要留意薄弱處的震動是否受得了，不要認為現在加工的是厚實處無所顧忌，而忽略了薄弱處受震后的危害，即使加工薄弱處注意了輕手輕腳，而沒有注意受力角度的研究，還是會造成山石斷裂損害的。古人正是通過對有形的石的選擇、利用把自然的精神引入園林當中。自然界的奇峰異石、懸崖峭壁、一馬、深峽幽谷、泉石洞穴、海島石礁等景觀形象都可以通過塑石假山制作石景在園林中再現出來。一般應比第二山峰高。除了上面的兩個客觀原因，塑石假山同時擁有一些特點是自然山石不具備的。塑石假山用雕塑藝術的手法仿造自然山石的一種園林工程。這種工藝是在繼承發揚嶺南庭園的山石景藝術和灰塑傳統工藝的基礎上發展起來的，具有用真石掇山、置石同樣的功能。塑石假山的特點主要表現在以下幾點。,實際上指的都是這四種古今奇石。園林石堅硬、峻拔、厚重。在現代的生活中，人們現在更多的是通過庭院來與自然交流。庭院無論大小，都是你施展設計才能的地方，即使五六平方米的地方，院子的主人都能將它打扮出異樣的光彩。庭院別墅城市大環境適用大色塊、大手筆，追求雄偉、氣派的大景觀，而小庭園應采用小巧、的手法，表現個性化的特點。

假山制作主要有絕壁及峰、巒、谷、澗、洞、路（蹬道）橋、平臺、瀑布等，假山制作組合單元中。其組合方法大抵是臨池一面建有絕壁，絕壁下設路再轉入谷中，由蹬道盤旋而上，經谷上架空的橋至山頂。山頂上或設平臺，或建小亭，以便休憩、遠望。一般峰、巒的數量和位置，都是根據假山的形體、大小來決定的而石洞只不過一二，常隱藏于山腳或山谷之中；少數在山上再設瀑布，經小澗而流至山下。但園中假山并不一定都具備這些單元，有的只是部分，如明代假山的主體，多半用土堆成，只是假山臨水處建一小石洞。如藝圃在山的西麓，瞻園在山的東麓。這種辦法既可節省石料、人工，又可在山上栽植樹木，以形成蔥郁蒼翠的山林之氣，其景與真山無異。至于清末的假山，則形體多半低而平，橫的方向上，很少有高深的谷、澗以及較大的峰巒組合，僅在縱的方面，以若干蹬道構成大體近于水平狀的層次。