食品級白油是采用加氫原料經過深度精制后得到的礦物油·在制作工藝上經過二次﹐三次加氫必理﹐重金屬含量和含量達到國家食品級白油的相矣標準﹐并且通過NSF認證·在性能上﹐食品級白油具有良好的耐黃變﹐抗氧化性能和良好的粘溫性能。

白油的閃點：
1、閃點是表示油品蒸發性的一項指標。油品的餾分越輕，蒸發性越大，其閃點也越低。反之，油品的餾分越重，蒸發性越小，其閃點也越高。同時，閃點又是表示石油產品著火危險性的指標。油品的危險等級是根據閃點劃分的，閃點在45℃以下為易燃品，45℃以上為可燃品；
2、在粘度相同的情況下，閃點越高越好。因此，用戶在選用潤滑油時應根據使用溫度和潤滑油的工作條件進行選擇。一般認為，閃點比使用溫度高20～30℃，即可安全使用。

白油黏度和黏度指數：
1、黏度反映白油油品的內摩擦力，是表示油品油性和流動性的一項指標。白油一般是測40°C的運動黏度，內燃機油和車輛齒輪油測其100°C時的運動黏度。由于白油產品的黏度與溫度有關，因此沒有標注溫度的黏度毫無意義；
很多白油產品以其運動黏度為產號。常見的5、7、15、26、45、60、100等；黏度是白油的重要指標之一，油品檢測機構建議選用正確黏度的白油，可以資源的充分利用；
2、運動粘度不一樣，其用途不一樣；白油的運動粘度越大封堵效果越好。粘度大的油，較稠，內摩擦阻力大，流動性也不好，潤滑脂的密封效果比較好。

白油外觀：
白油外觀也就是白油的賽氏色度；對于白油來說，白油油品的顏色往往可以反映其精制度和穩定性。一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除得越干凈，顏色就越淺。粘度越大，白油油品的顏色也越深。但是不同的所生產的白油，即使在精制的條件相同，其透明度和顏色也可能是不同的。所以不能僅顏色的深淺判別白油的精制深度。

用于制造洗衣粉、合成洗滌劑、合成石油蛋白、農藥乳化劑等。在食品工業可用作被膜劑，我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2014）中規定：可用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋，大使用量為5.0g/kg；其他使用參考：作為面包脫模劑，對烤盤腐蝕性小，不產生不愉快的氣味；作為食品機械潤滑劑，不腐蝕機械；此外也可用以延長水果、蔬菜、罐頭的儲存期

礦物油作為復雜的碳氫化合物，主要包括直鏈、支鏈烷烴和烷基取代的環烷烴（MOSH）以及烷基取代的芳香烴（MOAH）兩大類，另外還含有極少量無烷基取代的多環芳烴以及含硫、含氮化合物。通過飲食攝入人體內的MOSH在人體內的累積量大，其中MOSH含量高的部位是淋巴結和脾臟。MOSH具有低等到中等毒性，如果長期食用被MOSH污染的食品，將會給人體的健康帶來的損害。一般情況下，食品級的白油（液體石蠟）基本全是MOSH，而工業級的礦物油中含有很高含量的MOSH和15%~35%的MOAH。