淄博桓臺(tái)宮家細(xì)毛山藥的食用方法，淄博宮家細(xì)毛山藥是淄博桓臺(tái)宮家村的地方特色產(chǎn)品，山藥中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感細(xì)膩，軟糯香甜，老少皆宜，淄博桓臺(tái)宮家細(xì)毛山藥的食用方法，宮家細(xì)毛山藥的食用方法也有很多種，下面簡(jiǎn)單給大家介紹一下：
清炒山藥
材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙
清炒山藥做法
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火炒勻出鍋即可。
撥絲細(xì)毛山藥材料，細(xì)毛山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實(shí)耗80克），白糖5大匙
做法
1、細(xì)毛山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

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