尖椒和青椒的區別
1、尖椒和青椒在外觀上有明顯區別，尖椒多是一種尖尖的存在，特別是它的下端是一個明顯的尖兒，而且身形細長，而青椒則是一種接近于橢圓形的存在，它也叫散要椒，在它表面能看到明顯的四個突起，而尖椒表面則特別光滑。
2、尖椒和青椒在味道上也有明顯區別，尖椒的味道特別辣，湯含有大量的辣味素，而青椒也叫菜椒，它是一種味道甘甜的綠色蔬菜。尖椒和青椒在顏色上也有明顯區別，尖椒雖然有青綠色的存在，但多數時候尖椒都會變成紅色而青椒的顏色則多是青綠色。
尖椒和青椒的區別
3、尖椒和青椒在食用方法上也有一定的區別，因為尖椒味道特別辣，平時不適合單食用，它好搭配其它多種食材一起吃，能起到一定的調味作用。尖椒平時還適合用來做辣椒醬，能開胃消食，是下飯的好選擇。但青椒平時就以炒食為主，好搭配適量的肉片兒，這樣能讓炒出的青椒味道更加誘人。
4、尖椒和青椒雖然都屬于辣椒的一種，但他們在營養價值和功效上也有一定的區別，尖椒不但能為人體補充豐富的營養，還具有一定的保健功效，它能散寒，也能通絡，更能促進消化液分泌，提高人體消化功能。而青椒中辣味素的含量比較少，它不具備這些保健功效，只能為人體補充豐富的營養，能促進人體代謝，增強身體素質。

干辣椒的功效與作用
干辣椒的功效比較廣泛，不但可以促進消化、增進食欲，而且可以滅菌殺蟲，能夠加速身體內血液循環。干辣椒中的揮發油含量比較豐富，攝入體內之后可以促進機體代謝，能夠起到增進食欲的功效，而且可以解表發汗，能夠溫中散寒，對于風寒感冒和脾胃寒涼導致的腹痛現象有很好的改善作用。而從營養學的角度來講，這種干辣椒中的維生素c、維生素b、鎂離子、鉀離子的含量都比較豐富，可以美白皮膚、營養神經、調節體內的離子平衡。

干辣椒的營養價值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。
種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。

市場上的紅干椒價格大概多少錢一斤？
紅干椒是川菜和湘菜中不可缺少的配料，而且以開魯縣出產的紅干椒為，也是全國大的縣域紅干椒生產基地。那紅干椒市場價格大概多少錢一斤？什么時候種植收獲？有什么用途？種植管理技術有哪些？據開魯縣的種植戶李大爺透露，目前新鮮的紅干椒介個在2.26元/斤左右。

紅干椒種植管理技術有哪些？
紅干椒田間管理爭取在6月末、7月初以前封垅。紅干椒根系較弱，既不耐旱也不耐澇，需經常供應水分才能生長良好。但田間不能積水，田間積水數小時。植株就會萎蔫，嚴重時成片死亡。要想提高產量就做好以下措施：
定值后至現蕾前的管理以促為主，迅速提高植株營養體生長量，提早現蕾開花。定植后5-7天澆緩苗水，隔8-10天再灌一次輕穩水。嚴禁大水漫灌，以晴天為宜，隔20天后，再灌一次定根水。
施肥定值緩苗后，葉苗噴施0.3％磷酸二氫鉀、0.2％尿素和配合辣椒壯蒂靈，可拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升紅干椒品質和產量
整枝可以促使果實個大，提高干鮮椒果品質等級檔次。當次分枝開花時，要及時去掉花蕾。對分枝以下主莖的葉腋內長出的枝，與主莖的夾角小，生長迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發育，要及時修去。選晴天便于修后加速愈合，也可以噴施新高脂膜，防止感染，抓早抓小，做到芽不過指，枝不過寸。發現瘋芽及時打掉。

紅辣椒怎么曬干
辣椒干是家中燒菜愛采用的一種調味料。在許多 情況下都是應用到辣椒干韓國泡菜，拌蘿卜咸菜，麻辣豆腐這些，加過朝天椒末的菜吃起來非常美味，會提升人的胃口，因此許多 別人都是采用它來燒菜。辣椒干還可以自身晾干，讓干辣椒的快，重要的便是自然通風和充裕的太陽，那樣既迅速吹干，還能維持原來的新鮮度。那讓我們一起來掌握下它有什么晾干的方式 吧。
流程：
在秋天買回去的尖朝天椒里選擇少年老成的紅尖朝天椒。
把挑出的小辣椒合在一起，有損壞的就不能用了。
用平常用的縫衣針和線把紅尖朝天椒串起來就可以了。
依照次序串好后，掛在窗前晾干，一些翠綠色的也會慢慢完善發紅。
直到冬季就能吃到自身親身晾干的辣椒干了。
用的情況下現吃現取下了好多個，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。