山東省沂水縣是傳統(tǒng)的大姜生產(chǎn)區(qū)，是沂蒙山區(qū)大的生姜銷售集散地。種植歷史悠久,特的氣候、水源、土質(zhì)適宜生姜生長(zhǎng)，因本地所產(chǎn)大姜，小姜，面姜，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力好，所產(chǎn)生姜品質(zhì)優(yōu)良，色澤鮮黃溫潤(rùn)，姜耳粗長(zhǎng)飽滿，姜體平整規(guī)則，抗病能力強(qiáng)。所以全國(guó)各地的種植戶常年來(lái)本地收購(gòu)姜種。并常年為全國(guó)各地的批發(fā)商，外貿(mào)公司提供大姜收購(gòu)加工，出口業(yè)務(wù)。常年大量供應(yīng)，貨源供足，我們以的服務(wù)，的貨源，公平的價(jià)格，服務(wù)于全國(guó)各地客商。　　姜的種子就是姜，姜不用種子繁殖，而用姜塊進(jìn)行無(wú)性繁殖。所以沒(méi)有主根，屬淺根性作物。姜塊種植后，從幼芽的莖部發(fā)生數(shù)條不定根，其上發(fā)生若干條小側(cè)根。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后還可從姜母和子姜上發(fā)生若干條肉質(zhì)根，這些肉質(zhì)根也具有一定吸收能力。
姜科姜屬多年生草本植物。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無(wú)毛，無(wú)柄；葉舌膜質(zhì)?？偦üｉL(zhǎng)達(dá)25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，有小尖頭。花萼管長(zhǎng)約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形。
　　播種時(shí)，應(yīng)選擇晴暖天氣播種。要優(yōu)選種姜，應(yīng)在播種年，從生長(zhǎng)健壯、無(wú)病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)腐爛、無(wú)損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。姜在播種前應(yīng)行催芽。幼芽是幼苗生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，培育壯芽是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯芽的形態(tài)特征是芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態(tài)特征是芽身細(xì)瘦，芽頂細(xì)尖。

在播種時(shí)，若是經(jīng)過(guò)催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出苗。
　　
搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對(duì)生長(zhǎng)又有好處。因此在播種出苗，秧苗高達(dá)15厘米以后，應(yīng)搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽(yáng)光，降低照射強(qiáng)度，以利植株生長(zhǎng)。到了秋天光照強(qiáng)度減弱，這時(shí)由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產(chǎn)量。或者因地制宜在陰山坡栽培，效果均好。

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