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關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
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一、簡介
產品名稱：抗壞血酸鈣
二、性狀
白色至淡黃色結晶性粉末
?鑒別 ? ? ? ?呈陽性反應
?重金屬 ? ? ? ≤0.001%
?砷 ? ? ? ? ≤0.0003%
?pH值 ? ? ? ?6.8―7.4
?比旋度 ? ? ? +95°―+97°
?干燥失重 ? ? ?≤0.10%
三、用途
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和營養劑。用于保鮮食物，防止蛋白質變質
魚和肉類等新鮮食物，蛋白質變質會影響食物鮮感和味道、因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質變質效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑加入溶液，使用起來非常方便。
