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食品消泡劑氧化鈣

更新時間：2024-07-15 信息編號：16192tdnr6932a
食品消泡劑氧化鈣
￥1400≥ 1噸

  • 1400.00 元

  • 創(chuàng)先鈣業(yè)

  • 食品消泡劑

  • 食品消泡劑,食品級氧化鈣,重金屬含量低,可定制生產(chǎn)

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詳情介紹

食品消泡劑氧化鈣

產(chǎn)品別名
江西創(chuàng)先氧化鈣95,創(chuàng)先氧化鈣,氧化鈣,含量95
面向地區(qū)
品牌
創(chuàng)先鈣業(yè)
功能
食品消泡劑
產(chǎn)品等級
食品級
成份類別
鈣
氧化鈣（CaO），通常被稱為生石灰，可以在食品工業(yè)中用作消泡劑。在食品加工過程中，泡沫的產(chǎn)生可能是由于攪拌、混合或某些成分的化學反應引起的。泡沫的存在不僅會影響生產(chǎn)效率，還會導致產(chǎn)品質(zhì)量問題，如包裝不足、外觀不佳或是產(chǎn)品體積減少。

氧化鈣作為一種消泡劑，其作用機制主要基于以下幾個方面：

1. **吸收水分**：
- 氧化鈣具有強烈的吸水性，它能與水反應生成氫氧化鈣（Ca(OH)2），這個過程釋放熱量并消耗水分。
- 在食品加工中，通過去除液體中的自由水，氧化鈣可以破壞泡沫的穩(wěn)定性，因為泡沫依賴于水分來維持其結(jié)構(gòu)。

2. **改變表面張力**：
- 泡沫的形成與液體的表面張力有關，氧化鈣通過改變液體的表面性質(zhì)，降低表面張力，從而幫助破壞泡沫。
- 當氧化鈣與水反應時，生成的氫氧化鈣可能進一步影響液體的表面張力，有助于消泡。

3. **中和酸性物質(zhì)**：
- 如果食品加工中存在酸性物質(zhì)，氧化鈣作為一種堿性物質(zhì)，可以中和這些酸，從而改變液體的pH值。
- pH值的變化可能會影響泡沫的穩(wěn)定性，因為某些泡沫穩(wěn)定劑在特定的pH范圍內(nèi)有效。

4. **物理干擾**：
- 氧化鈣顆粒可能會機械地干擾泡沫的結(jié)構(gòu)，當它們分散在液體中時，可以穿透泡沫膜并破壞泡沫的連續(xù)性。

然而，需要注意的是，氧化鈣的使用需要嚴格控制，因為它是一種強堿性物質(zhì)，過量使用可能會對食品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響，例如改變風味或造成殘留物。因此，氧化鈣作為食品消泡劑的使用量通常受到嚴格的法規(guī)限制，確保其安全性和有效性。在食品工業(yè)中，通常會使用食品級的氧化鈣，并且遵循相應的安全操作指南，以避免對終產(chǎn)品和消費者健康造成任何潛在風險。

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