銳思創選用天然植物膠體復配而成，在肉制品中起凝膠、保水、乳化、增強彈性等作用；在醬鹵肉制品中使用可明顯提高產品出品率，使產品肉絲感強，切片性好、富有彈性，滾揉工藝，操作簡單。
適用范圍：適用于醬鹵肉制品、調理肉制品及肉灌制品
參考用量：原料肉重量的2%
產品特點：1.提高產品出品率，使產品肉絲感強；
2.使產品切片性好、口感更富有彈性；
3.使用滾揉工藝，操作簡單；
本品選用天然植物膠體復配而成，在肉制品中起凝膠、保水、乳化、增強彈性等作用；在醬鹵肉制品中使用可明顯提高產品出品率，使產品肉絲感強，切片性好、富有彈性，滾揉工藝，操作簡單。
執行標準：GB26687-2011
適用范圍：適用于醬鹵肉制品、調理肉制品及肉灌制品
參考用量：原料肉重量的2%
產品特點：1.提高產品出品率，使產品肉絲感強；
2.使產品切片性好、口感更富有彈性；
3.使用滾揉工藝，操作簡單；
使用方法：
（1）配比：牛肉：100公斤、R206: 2公斤、冰水：20公斤、食鹽：2公斤、白砂糖：1.5公斤、味精：0.3公斤、亞硝酸鹽：0.01公斤、木薯變性淀粉：1.5公斤；
（2）物料準備：將牛肉置于0-4℃低溫間解凍完全，將解凍后的牛肉進行修整，去除脂肪、筋膜等，切成塊狀（根據生產需要形狀大小不同），按比例稱取所需原輔料；
（3）制備料液：將稱取的膠粉、調味料、淀粉等倒入冰水中攪拌均勻；
（4）混合：將解凍完全的原料肉放入滾揉機中，加入制備好的料液，真空滾揉90-150min（滾揉20min,間歇10min，滾揉時間根據牛肉大小決定），滾揉出鍋溫度不得12℃；
（5）腌制：將滾揉好的牛肉放入0-4℃環境中靜腌18-24h；
（6）鹵制：將腌制好的牛肉放入鹵湯中，大火30min，小火2.5-3h，撈出冷卻或放入0-4℃環境中進行泡湯（泡湯時間8-12h）；

銳思創肉品粘合劑又叫粘肉粉、肉類粘合劑或生肉、熟肉粘合劑，肉制品加工過程中產生大量的碎肉和肉渣，肉類粘合劑能將這些下腳料重新組合成完整的肉塊，從而提高肉制品加工廠的原料利用率，增加經濟效益。另外，肉類粘合劑可以將不規則的原料肉塊粘合起來，再按需要分割成標準的大小形狀，從而提高了產品的標準化。
適用范圍：適用于豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚肉等產品的粘合。
產品特點：
1、各種肉類均能粘結，效果良好，用量視具體肉塊大小不同而有差異，肉塊腌制后粘合效果更佳。
2、粘好后的肉塊可用于各種不同的后續加工，比如：冷凍、切割、燒烤、油炸、蒸煮等，均不會散開，粘合后的肉塊幾乎沒有任何痕跡。
3、解凍和加熱等處理后，產品不會出水或者散開，粘合的產品質量穩定。
4、采用天然高蛋白原料、植物膠體生產，綠色。
使用工藝：
1、肉的處理：瘦肉需要化凍處理，肥膘需要進行均勻噴灑少量水分，表面光亮，不干燥即可。
2、撒粉：按照15毫克/平方厘米的使用量，均勻撒至肉的表面。
3、粘合：將兩片肉的粘和面對齊，壓緊，使粘合的部分充分接觸，粘合時間10-15min。
4、后處理：根據生產需要進行滾揉、腌制等處理，粘合效果不受處理工藝的影響。
5、熟肉間的粘合同步驟2等同，將粘完粉的肉面放在一起進行包裝，二次滅菌后，即可有效的粘結在一起；

銳思創團隊采用原料結合牛排類的口感要求研發的牛排類保水劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強、產成品口感爽嫩等優點，具有其它企業產品無法突破的優勢。
牛排保水劑，口感佳，失水少