產品別名 |
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶 |
面向地區 |
全國 |
單寧酶（鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶,Tannase）
單寧酶全稱單寧酯酰水解酶(Neotannase P)是一種胞外酶，
產自黑曲霉。它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒食子酸和葡萄糖。單寧酶分布廣,用途多,其研究與應用已深入到
食品加工、飼料加工、化妝品生產及皮革制作工藝過程中。
【英文名稱】TANNASE
【中文同義詞】鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
【產品特性】活力：250u/g,500u/g；性狀：淺黃色粉末狀
提取單寧酶液，以降低成本，是單寧酶研究中的主要內容。此外，單寧酶如果是以水溶性酶的狀態進行作用，酶在整個反應系統中與底物、產物混在一起，難以回收利用。
影響了茶飲料的穩定。此外，茶飲料在冷藏中也會變得渾濁，滋味和香氣都會產生很大的影響，這種現象使其作為冷飲的商品價值受到很大的損害。
通過單寧酶處理，提高茶葉有效成分的得率，也就提高了其功能性。
單寧酶包裝
【保存方法】防潮、避光、密封、低溫（0-10℃）保存，保存期18個月。
【產品包裝】鋁塑袋包裝，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根據客戶要求包裝。
【使用過程中注意的事項】
1、單寧酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應避免與之接觸 。
2、不同批次產品間可能有色澤上的差別。
最近來訪記錄
