亮氨酸（Leucine，縮寫為 Leu 或 L）是一種重要的支鏈氨基酸（BCAA），屬于人體必需氨基酸，即無法自行合成，通過飲食獲取。它在蛋白質合成、肌肉修復、能量代謝等方面具有關鍵作用。
亮氨酸的主要功能
促進蛋白質合成與肌肉生長
亮氨酸是mTOR信號通路的主要激活劑，能刺激肌肉蛋白合成，減少肌肉分解，因此對運動員、健身人群尤為重要。
研究表明，它與異亮氨酸、纈氨酸（其他兩種BCAA）協同作用，可延緩運動疲勞。
調節血糖
通過促進胰島素分泌，幫助維持血糖穩定。
能量供應
在長時間運動或饑餓狀態下，亮氨酸可作為能量來源（通過氧化分解）。
傷口修復與功能
參與組織修復，并支持細胞功能。
食物來源
亮氨酸廣泛存在于高蛋白食物中，尤其是：
動物性：雞胸肉、牛肉、魚類（如金槍魚）、雞蛋、牛奶、乳清蛋白。
植物性：大豆、藜麥、杏仁、花生、扁豆。
