豌豆蛋白生產廠家 豌豆蛋白廠家 豌豆蛋白 豌豆蛋白價格

【產品名稱】豌豆肽

【產品別名】豌豆低聚肽豌豆蛋白肽

【產品簡介】豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。

【提取來源】豌豆【產品性狀】類白色粉末

【產品規格】98%

【產品理化指標】

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致

氣味：微味粒度：99%過80目水分：≤6%菌落總數：＜1000沙門氏菌：無大腸桿菌：無 

【產品目數】80目篩

產品用途

1、豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑。

2、豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中。

3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調制出乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養價值高。