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仿制干酪的生產; 適合中國人口味的風味系列化再制干酪; 乳清多肽、含干酪飲料; 醫藥等行業。 凝乳強度檢測: 凝乳強度的測定采用Arima法,取5ml ,100g/L的脫脂乳,在35℃下保溫5min,加入0.5ml,lg/ L的木瓜凝乳酶溶液,快速混合均勻,準確測定從加入酶液到凝固的時間T(s),儲存: 建議在陰涼干燥的環境下避光保存,儲存溫度:零度以下。 貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當的增加使用量。
南通添香生物工程有限公司 5年
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