關鍵詞 |
番茄紅素廠家,番茄紅素生產廠家,食品級番茄紅素,飼料級番茄紅素 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
番茄紅素廠家 |
主要用途 |
食品級工業級飼料級 |
有效物質含量 |
99% |
含量 |
99% |
成分 |
番茄紅素 |
番茄紅素廠家 番茄紅素生產廠家 食品級番茄紅素 飼料級番茄紅素 番茄紅素價格
產品名稱：番茄紅素
提取部位：茄科植物番茄的新鮮果實。
番茄紅素又稱ψ胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜
素的一種。由于 早從番茄中分離制得，番茄紅素（lycopene）是成熟番茄的主
要色素，是一種不含氧的類胡蘿卜素。1873年Hartsen從漿果薯蕷TamuscommunisL.中分離出這種紅色晶體。番茄紅素作為一種天然紅色素，如
何保持其好的著色力是至關重要的。
番茄果實中的番茄紅素有兩種存在狀態：其中大部分是以細長的、針狀的結晶形
式存在于有色體中，呈現明亮的紅色。當番茄紅素的結晶形成時，質體膜消失，
色素結晶自由分散在原生質中，在顯微鏡下觀察時，可以看到小粒狀的有色體，
說明了有色體所顯現的顏色；另外一小部分（10左右）則與蛋白質形成復合
體存在于細胞中。番茄紅素以不同的形態存在時具有不同的顏色和強度，而且
會隨著溶劑和介質的不同而呈現出不同的顏色。例如，溶解在中的番茄
紅素呈黃色，中則呈紅色。
