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食用果酸
果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羥基酸，簡稱AHA或Beta Hydroxy acid，β-羥基酸，簡稱BHA），顧名思義，就是從水果中提取的各種有機酸，是存在于多種天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多數由水果中提煉，故稱果酸。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用廣。
果酸的作用機理
1．果酸可使角朊細胞粘連性減弱 果酸制劑可使表皮角質層粘連性減弱，使堆積在皮膚上的角質層脫落，皮膚光亮、潤澤。尋常痤瘡的形成原因是毛囊漏斗部角朊細胞粘連性增加，角化物堆積造成毛囊口堵塞，致使皮脂腺不能通暢的排泄皮脂，因而產生白頭粉刺、黑頭粉刺、炎性丘疹 疹、膿皰或囊腫，外用果酸制劑可使角質層粘連性減弱，使毛囊漏斗部引流通暢，因而可以治療痤純。
2.高濃度果酸分離表皮與 高濃度果酸制劑外用時，可使表皮與分離，這就是剝脫劑(peeling)。果酸制劑的剝脫作用較溫和，愈后不會發生色素異常，更不會產生疤痕。果酸是天然的有機酸，因而對全身副作用．是一種對皮膚有益的營養物質，對皮膚有良好的滋養作用。
3.果酸滋潤皮膚 果酸制劑可以使角質層脫落，使淺層毛細血管擴張．因而使皮膚顯得紅漏光亮。
4.果酸是皮膚的保濕劑果酸可使皮膚備層細胞含有充足的水分，使皮膚顯得光澤、柔軟。
5.果酸制劑 可減輕皮膚老化 由于長期日光暴曬，致表皮變薄、乳頭層結締組織增厚．出現皺紋，色素斑以及皮膚干燥。外用果酸制劑可使表皮增厚，乳頭層結締組織變薄，色衰減退，皮膚滋潤，減輕皺紋和老化。
6.改善皮膚質地 外用果酸制劑有使淺層的肥大細胞脫顆粒作用。肥大細胞脫顆粒釋放的介質有刺激內纖維母細胞．使腔原纖維和彈力纖維數量增加，使皮膚再次充實，富于彈性。果酸能使毛細血管擴張，有改善皮膚血液循環的作用，從而改善皮膚質地。
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