關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
其它 |
主要營養成分 |
黃原膠 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
黃原膠又稱漢生膠，淡白色或淺米黃色粉末，黃原膠作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉；可用于沙司、色拉、沙拉醬；黃原膠用于烘焙食品，延長保質期；黃原膠用于冷凍食品。黃原膠應用在食品、果汁、飲料、飼料、陶瓷、石油等行業。
（7）黃原膠與卡拉膠、槐豆膠等復配也常用于果凍和糖果加工中。
黃原膠有親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，影響作用的發揮。
因此正確使用：取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時，繼續攪拌至溶解。
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