關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
紫膠紅色素 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
紫膠紅色素簡介:
紫膠紅(1ac dyer red)又稱蟲膠紅,著色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物,其中紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高,適用于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等
紫膠紅性質:
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調隨環境pH變化而變化,在pH值小于4.0時呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時,呈鮮紅色;pH值大于6.0時,呈紫紅色;當強堿pH值大于12時褪色。在酸性介質中對光和熱穩定性好。對維生素C穩定,幾乎不褪色。對金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,就能使色素變黑。本品著色性能隨pH變化,越接近中性著色性越差,酸性較好, 適用于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等
紫膠紅用途用量:
中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996)規定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。
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河北利華生物科技有限公司成立于2013年,是一家集研發,生產制造和銷售服務為一體的現代化企業。專業研發生產有氨基酸、維生素C,在營養強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護色劑等領域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術,先進的設備,嚴格的管理制度,精細的制造工藝,穩定的產品質量,確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評,公司主要生產氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實力雄厚,重信用、守合同,生產的氨基酸、維生素C擁有質量保證,并以核潛艇般的姿態,逐步朝著具有實力、更專業、更現代化的企業前進,以多品種經營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。