酪蛋白磷酸肽生產廠家  酪蛋白磷酸肽價格  酪蛋白磷酸肽用量

一、簡介

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經過精制、純化制成，其核心結構為：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：絲氨酸，G lu：谷氨酸，P： 基）。這一結構 中的 絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環 境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩定存在。CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短， 基的密度越大，則CPP純度越高，鈣的吸收 和利用作用也就越強。

二、性狀

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP），來源于 蛋白質---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量以及吸收和利 用率，還具有固齒、健齒、齦齒的作用。CPP也正是著眼于提的吸收利用率而開發的新型營養產品，它是目前為止實現了工業化生產的生物活肽型食品添 加劑 ，它與VD相比吸收率高，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質的吸收率。CPP可小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年 齡和VD的變化。