產品別名 |
溶菌酶,胞壁質酶 |
面向地區 |
全國 |
溶菌酶
概述：
溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個S-S鍵，分子量為14307，作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、
（特別是奶酪、清酒生產）、醫藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學研究中有著廣泛的應用。
產品特點：
溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有抗菌性強、安全、熱穩定性好、作用范圍廣等特優勢。
溶菌酶是一種蛋白質，
對pH值變化較穩定，酸性條件下對熱穩定。通過采用生物工程技術,調節蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/g，達到醫藥級的標準。
又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，
目前醫用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能，以此酶處理G+細菌得到原生質體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作的工具酶。
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