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關鍵詞 |
復合磷酸鹽生產廠家,復合磷酸鹽廠家,復合磷酸鹽,復合磷酸鹽價格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
復合磷酸鹽生產廠家 |
產地 |
其它 |
主要用途 |
保濕劑 |
保質期 |
24個月 |
產品等級 |
食品級 |
顏色 |
其它 |
復合磷酸鹽生產廠家 復合磷酸鹽廠家 復合磷酸鹽價格 復合磷酸鹽
產品簡介：
基本信息
是否進口：否
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規格：1*25
主要營養成分：復合磷酸鹽
外觀：白色薄片狀結晶
含量：99％
保質期：2年
主要用途：保濕劑
產品性狀
復合磷酸鹽為白色粉末狀。
產品用途
復合磷酸鹽廣泛應用于食品生產的各個領域，對食品品質的改良起著作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產品等均有不同的作用效果。
1、在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷酸鹽對肉蛋白的保水性有顯著影響 。
2、磷酸鹽對面條的改良作用表現在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用，特點是改善饅頭質地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質地細膩
