關鍵詞 |
琥珀酸二鈉價格,琥珀酸二鈉用途,食品級干貝素廠家,琥珀酸二鈉生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
琥珀酸二鈉 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
琥珀酸二鈉簡介：
琥珀酸二鈉（干貝素）
【含量】：99%
【標準】：食品級
【性狀】：白色結晶性粉末，無臭無酸味有特殊貝類滋味，易溶于水
干貝素外觀為白色結晶狀顆粒，具有特的貝類鮮味，與味精按一定比例混合使用，可產生鮮味相乘的效果，能緩和其他調味品的刺激性，增強呈味力，抑制異味；另外干貝素具有耐高溫的特性,適合在熱處理食品中使用。無臭，無酸味，有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120度時失去結晶水而為無水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空氣中穩定。 用途:調味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等，一般用量為0.01%-0.05%。作為調味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。經過嚴格篩選的干貝提煉濃縮而成，只需一點點就可得到干貝特的鮮味和風味，蒸、炸、炒、煮、燉都適宜
在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
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