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品級(jí)卡拉膠生產(chǎn)廠家卡拉膠廠家

更新時(shí)間：2025-09-03 編號(hào)：s01mj2nv308542

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標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
80.00 元/千克
產(chǎn)品名
卡拉膠生產(chǎn)廠家,卡拉膠廠家,卡拉膠,卡拉膠價(jià)格

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起批量	標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
1-24	80元/千克
25-9999	75元/千克
≥ 10000	70元/千克

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周雨贊

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產(chǎn)品詳情

品級(jí)卡拉膠生產(chǎn)廠家卡拉膠廠家

關(guān)鍵詞	卡拉膠生產(chǎn)廠家,卡拉膠廠家,卡拉膠,卡拉膠價(jià)格	面向地區(qū)	全國(guó)	品牌	卡拉膠生產(chǎn)廠家
規(guī)格	25kg/包	主要用途	增稠劑	包裝	25kg
有效物質(zhì)含量	99%	級(jí)別	食品級(jí)	香型	無(wú)
CAS	11114-20-8	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)際	主要有效成分	卡拉膠

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簡(jiǎn)介

卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠?？ɡz是從某些紅藻類海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類liu酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中l(wèi)iu酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。

卡拉膠穩(wěn)定性強(qiáng)，干粉長(zhǎng)期放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定，即使加熱也不會(huì)水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉膠易發(fā)生酸水解，凝膠強(qiáng)度和黏度下降。值得注意的是，在中性條件下，若卡拉膠在高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，也會(huì)水解，導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度降低。所有類型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中。溶于熱水中能形成黏性透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液?？ɡz在冷水中只能吸水膨脹而不能溶解。

卡拉膠的利用起源于愛(ài)爾蘭南部沿海出產(chǎn)一種海藻，俗稱為愛(ài)爾蘭苔蘚（Irish Moss），現(xiàn)名為皺波角藻（Chondrus crispus）,當(dāng)?shù)鼐用癯０阉蓙?lái)放到牛奶中加糖煮，放冷，待凝固后食用。18世紀(jì)初期，愛(ài)爾蘭人把此種海藻制成粉狀物并介紹到美國(guó)，后來(lái)有公司開(kāi)始商品化生產(chǎn)，并以海苔粉（sea moss farina）的名稱開(kāi)始銷售，用于牛奶及多種食品中。