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魚精蛋白廠家

更新時間：2025-09-06 編號：s12n65l2g398e8

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魚精蛋白生產廠家,魚精蛋白廠家,魚精蛋白,魚精蛋白價格

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魚精蛋白廠家

關鍵詞	魚精蛋白生產廠家,魚精蛋白廠家,魚精蛋白,魚精蛋白價格	面向地區	全國	品牌	魚精蛋白生產廠家
主要用途	抗氧化劑	有效物質含量	99	外觀	魚精蛋白
執行標準	國標	包裝貯存	魚精蛋白	名稱	魚精蛋白
型號	其它

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產品名稱：魚精蛋白

英文名稱：Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0

性狀

白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水。主要成分：堿性蛋白質，包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。魚精蛋白在中性和堿性介質中顯示出很強的能力，并有較高的熱穩定性

用途

魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。

根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。