關鍵詞 |
甘氨酸含量,甘氨酸用途,甘氨酸,甘氨酸生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
甘氨酸 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
甘氨酸簡介：
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
別 稱：氨基乙酸; 氨基醋酸;
化學式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS登錄號：56-40-6
熔 點：240°C（分解）
沸 點：233°C
水溶性：25g/100 mL
密 度：1.595g/cm3
外 觀：白色至灰白色結晶粉末
閃 點：145oC
甘氨酸為白色結晶性粉末，在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。
在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水中可電離，具有很強的親水性，但屬于非極性氨基酸 ，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑 ，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態
調味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。
故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用。
| 主營行業：營養強化劑 |
| 公司主營：營養強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸 |
| 主營地區：食品廠 啤酒廠飲料廠 |
| 企業類型：有限責任公司(自然人獨資) |
| 注冊資金：人民幣3000000萬 |
| 公司成立時間：2018-11-12 |
| 經營模式：服務型 |
| 最近年檢時間：2018年 |
| 登記機關：叢臺區工商局 |
| 經營范圍：生物技術領域內的技術開發、技術咨詢；食品添加劑、飼料添加劑、化妝品的銷售**（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） |
| 公司郵編：056000 |
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