關鍵詞 |
赤蘚糖醇廠家,赤蘚糖醇生產廠家,食品級赤蘚糖醇,飼料級赤蘚糖醇 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
赤蘚糖醇廠家 |
用途 |
食品級飼料級工業級 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀 |
白色結晶性粉末 |
性質 |
白色結晶性粉末 |
名稱 |
赤蘚糖醇 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學名 |
赤蘚糖醇生產廠家 |
赤蘚糖醇廠家 赤蘚糖醇生產廠家 食品級赤蘚糖醇 飼料級赤蘚糖醇 赤蘚糖醇價格
中文名稱：赤蘚糖
CAS號：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
純度 gt;99.0%
等級：GR
性質：赤蘚糖醇為白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。赤蘚
糖醇溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結晶。
產品詳細說明：赤蘚糖醇屬于低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖
果、餐桌糖、軟飲料等，用量3%。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下
仍有很好的貯存穩定性。
赤蘚糖醇:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、飲料、糖果等。
1、焙烤食品
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品特有的組織結構、口感和風味具有相當重要的作
用，是生產焙烤制品比較好的原料。
2、蛋糕餅干
焙烤類產品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很難證明其產品能夠減少熱量。
3、添加物
利用赤蘚糖醇同樣可以生產出質量良好的焙烤產品添加物，如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。
4、硬糖軟糖
赤蘚糖可生產出品質良好的各種糖果，產品的質地及貨架壽命等與傳統產品一樣。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸
潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩定性。
5、巧克力
赤蘚糖醇具有熱穩定性好、吸濕性低的特點，可在80℃以上的環境中操作從而縮短加工時間，同時由于使用赤
蘚糖醇的巧克力生產過程中加熱溫度要比傳統的高，這樣有利于推進風味的產生。應用領域：
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。服0.05%。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
