特點：目前國內牛羊肉深加工的主要原料來自進口，導致二次加工隨著觸氧產生氧化反應，血紅素鐵
會促使肉表變成紅色，隨著這種紅色元素不斷上浮到肉表面聚集，繼續氧化，容易變成黑色，銳思創
團隊根據黑線產生機理，并通過對加工工藝的控制和食品配料的研究，研制和生產的牛羊肉去黑
線產品，從根本上解決和控制氧化特性，黑線去除率在98%以上，并能有效延長貨架期。
機理：銳思創牛羊肉去黑線調節劑，全部采用GB2760標準食品配料，通過協同作用在生產
加工過程中的添加通過強有力的絡和能力，有效清除和控制致黑因素，從而達到對產品的護色。
建議添加量：0.3%－0.5%（詳見GB2760）。
使用范圍：主要針對進口牛羊肉二次加工黑線的去除、保持顏色鮮亮、延長貨架期。
注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人員或有任何問題可以在線
留言，我們將及時給您滿意的答復。?

牛羊肉卷保水抗氧化劑
青島銳思隆食品配料有限公司是專注從事肉制品加工用進口復配磷酸鹽的供應商,產品依托世界的化工集團Pragon公司的磷酸鹽產品進口和技術強強合作,融合國內肉制品研發團隊,根據中國客戶產品特性生產出針對不同肉制品加工用的保水劑產品，助力客戶加工出更多風味俱佳的產品；
復配酸度調節劑（保水劑202）:保水效果優、溶解速度快、無異味，添加量1%－1.5%。
復配水分保持抗氧化劑(護色劑A):天然、、還原，添加量0.2%－0.5%。
復配水分保持抗氧化劑(去黑線B):恢復、抑制，針對性解決進口原料黑線形成，添加量0.2%－0.5%;
使用范圍：應用于各類牛羊肉卷、豬排等預制調理肉制品的乳化、保水和抗氧化護色。
使用方法：將按比例稱量好的本品緩慢倒入冰水中，邊倒邊攪拌，好使用攪拌器攪拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滾揉機中，采用間歇滾揉法使料液在肉塊中吸收均勻。
高出成或大塊肉，需用注射機行注射后再滾揉，注射條件不具備的情況下，適當延長腌制時間以料液吸收均勻。
該料可以與其他腌料共同使用，在腌料的溶解步驟中按比例加入該料一起溶解即可，其余步驟按腌料的使用工藝操作，即能有效促進料液的吸收。
注意事項：
儲存條件：避光、干燥、清潔、使用后需密封。
保 質 期：12個月。
注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人員.

銳思創團隊根據快速發展的預制調理品市場需求，采用食品原輔料研發的調理品無磷保水劑具有安全性高、溶解速度快、無異味、無磷酸根含量，同時又具備保鮮、抗凍融等優點，用與生產的產品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業客戶的一致認可，是國內企業產品無法突破的優勢，同時團隊也在不斷致力于再根據不同種類肉制品的特性和工藝研制和生產出更的產品來滿足不同客戶需求。

R60系列: 保水性強，制成口佳，主要用于各種串類等調理肉制品的加工；

添加量：0.7－1.2%

使用方法：將銳思創保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制，試驗證此產品配合銳思創R10系列德國磷酸0.2%使用，效果更佳。

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