白條豬：一般指白條豬肉，它是除去內臟、頭、腳等部位后沒有經過其它任何加工的豬肉。普通豬：通常以耳大、頭長、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要的形體特征，其毛發一般較粗硬，毛皮的顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色或花色。

往屠宰場送豬般需要先辦理檢疫證，同時要辦理產地的檢疫證明、畜禽運輸檢疫證明和運輸工具消毒證明等手續，當相關手續后即可裝車運輸，但如果是從疫區調運的生豬則絕不能進場。對非疫區和票證俱全的生豬，一般在卸車前逐頭檢查，正常的給予進場，而未經檢疫的生豬則不予進場。

由于國內的生豬養殖較為分散，單個養殖戶的規模較小，而屠宰場因為受國家相關法規約束而相對集中，所以大多數屠宰場并不直接從養殖戶手中收購生豬，而是由中介機構在生豬養殖戶和屠宰場之間進行運作。