果木牛排果木爐早起源于北美，理所當然果木牛扒及果木牛排就是來源于美國。

牛排館，西餐廳盈利---果木牛排。窯式披薩爐，果木爐，窯式烤爐，牛排爐
美國人崇尚自由，灑脫的戶外生活和野炊。每次自駕出游都不忘帶上烤架及鐵網及牛扒，隨到之處都可以自制烤牛排及烤牛扒。
戶外旅行的不便就是烤牛排的燃料了，所以美國人在烤牛排的時候就采摘戶外的水果樹木作為燃料來烤制，煙熏牛排。
恰恰要美國人沒有想到的是用水果木烤制煙熏出來的牛扒和牛排是如此美味可口。
牛排放在烤架上面，果木在不斷的燃燒夾雜著果香味的淡煙，鐵架的溫度不斷上升。
經過數分鐘的果木燃燒，烤盤溫度也隨之上升。
這樣高溫就會瞬間鎖住牛排和牛扒的水分，充分保留了牛排的肉汁和營養成分。牛排及牛扒充分吸收了蘋果木，桃木，荔枝木，橘子木等水果木散發出來的原香味道。
中間翻轉一次，再烤上三兩分鐘，達到自認熟度后，便可裝盤開始食用。
配上一款干紅，味道全部釋放，讓人終身難忘，這就是果木牛排的來源和來歷。

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