（5）、工服要勤洗勤換，無油漬、無污垢、平整、無缺扣、開線；工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無油漬、無污垢、無開線； 溫州餐飲集團|杭州餐飲集團|寧波餐飲集團
（6）、所有員工每年至少進行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢；
（7）、車間工作人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產無關的場所，嚴禁一切人員在車間內吃食物（質檢員除外）、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施，與有毒、有害保持規定的距離； ９、垃圾處理方案
（1）、處理固體廢棄物應該分類，需在各垃圾桶內襯以垃圾袋，將垃圾分為可燃垃圾、不可燃，分別投入各類之垃圾桶，垃圾需加蓋，空瓶罐可以退瓶或收集出售者，應先沖洗干凈，放于密閉儲藏室，以免招致蒼蠅、蟑螂等，至于下角料的處理原則如下： a、下角料桶應以堅固、可搬動、有加蓋之容器為原則，不宜溢出甌菜師傅
b、下角料宜每日處理
食堂承包c、下角料清運處理后，下角料桶及其周圍環境應沖洗清潔 d、下角料保留予養豬戶時，可用離心脫水法，將下角料分離為固態與液態物，液態物讓養豬戶運走，固態物則用塑料膠袋包裝好，至垃圾處理站。殘余蔬菜可以使用磨碎機將其磨碎，排入下水道或污水池，而且先要進行油脂截流。 (2)、垃圾清運及時。
a、環衛處要做到，不得堆積和隨意亂倒，不得擅自用垃圾清坑、漚肥，影響市容衛生。
b、按照市環衛處規定的線路、時間和的垃圾場傾倒。運輸液體、散裝廢物，應當密封、包扎、覆蓋、車廂底鋪墊布、運輸過程中加蓋蓬布，防止沿途飛揚漏撒。
c、垃圾運輸車輛進入垃圾場后，要服從管理人員的指揮，按規定的地點傾倒垃圾，便于今后回收利用。
d、對特種垃圾（醫院、屠宰場、生物制品廠的帶菌毒的垃圾、化工廠易燃易爆的垃圾、工礦企業的有毒有害的垃圾等）要按國家要求進行滅菌和消毒等無害化處理后，方可倒入垃圾食堂承包場。否則不準入場。甌菜師傅
食堂承包10、突發事件的應急措施：溫州餐飲集團|杭州餐飲集團|寧波餐飲集團
（1）如出現食物中毒事件應立即做到以下幾點:
a、立即通報給甲方負責人員；
b、立即通報給衛生防疫部門；
c、積極配合甲方把疑似中毒人送到醫院進救治；
d、把所有食品進行封存；
e、把當餐留樣菜品及時送到防疫部門進行檢測；
f、積極配合甲方的一切工作與要求。
（2） 如在生產過程中突然出現停水停電的情況應立即做到以下幾點：
a、生產主管立即通知后勤負責人并組織現場員工到地點待命；
b、后勤負責人通知值班電工啟動發電機進行供電，恢復生產；
c、后勤負責人應電話通知北京市自來水急供單位進行供水同時電話通知附近約好的水站運送足量純凈水，恢復生產。
（3） 在運輸過程中車輛出現故障的情況下應立即做到以下幾點 a、當班司機立即向班長如實匯報，如在短時間內無法排除故障的情況下，由班長立即調動備用車輛及人員趕赴現場進行接力運輸；溫州餐飲集團|杭州餐飲集團|寧波餐飲集團甌菜師傅（餐飲）浙食
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