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破壁技術(shù)料理機(jī)由于轉(zhuǎn)速能瞬間擊破疏果的細(xì)胞壁，有效提取植物生化素，所以被稱為破壁料理機(jī)，它是現(xiàn)代居家保健、養(yǎng)生家電產(chǎn)品。
新一代集加熱和攪拌于一體的破壁技術(shù)料理機(jī)不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆?jié){、魚湯、粥品等，高速擊打好的蔬菜汁不僅效果更佳，打出的蔬果汁更如絲般細(xì)膩，是美食達(dá)人和廚房媽媽們不可缺少的烹飪工具。
破壁技術(shù)料理機(jī)因為可以的保留蔬菜水果中的營養(yǎng)，并且環(huán)保一直以來都是歐美等國家的日常廚房用具之一。它有兩大優(yōu)點(diǎn)：
1、能提高養(yǎng)分利用率。食材經(jīng)過破壁處理后，能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了養(yǎng)分利用率。對于礦物類食材，相當(dāng)于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)破壁處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內(nèi)的溶解、吸收速度，提高其吸收量，這對輔助人體吸收有很好的幫助作用;
2、保留生物活性成分。非高溫處理有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養(yǎng)成分。“食療”是保健理論中的精髓，人們也更愿意通過吃的方式來保養(yǎng)和預(yù)防疾病。通過改變飲食結(jié)構(gòu)及食材的加工方法可以讓人們吃出健康，避免保健藥品帶來的附加損害。
3、加熱型的破壁技術(shù)料理機(jī)是在料理機(jī)和豆?jié){機(jī)基礎(chǔ)上發(fā)展而來，增加了加熱功能，在攪拌的基礎(chǔ)上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營養(yǎng)料理;它有低轉(zhuǎn)速破壁技術(shù)，采用增強(qiáng)扭力大大增強(qiáng)每次轉(zhuǎn)動的力度，使效果比高速打出來的更佳。

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